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開放式廚房如何“戒煙”

作者:   來源:   更新時間:2015-06-15 10:15:07   瀏覽次數:


     開放式廚房顯得空間寬敞,造型好看,所以越來越多的年輕人選擇開放式廚房。但實際上中式廚房做成開放式是很大膽的一個行為,因為中餐的烹飪方式會產生很大油煙,開放式廚房雖然美觀,但對於喜歡吃中餐的人來說卻不實用。

     

    玻璃牆:既通透又隔煙

     

    很多人既想廚房有開放的功能,又想隔油煙,業內人士建議,可以選擇用玻璃牆來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用,還非常隔音。做玻璃牆最重要的是找鑲玻璃的框架,目前市場上有不鏽鋼的、木質的,價格差別較大。如果是采用推拉門形式,還需有固定滑軌、吊軌等多種選擇,如果推拉門的五金件不好,時間長了推拉的器件容易損壞。



     

    局部開放:可以適當遮擋

     

    有人不想把廚房全部封閉起來,想做成半隔斷的形式,其實廚房與其他區域的半隔斷方式很多。有用吧台隔斷,有用玻璃、不鏽鋼、簾子等各種材料進行隔斷的,但這種半隔斷的方式對於防油煙並沒有太大作用。如果把廚房做成局部開放,隻有一個窗台大小的位置和餐廳相通的話,這樣防油煙的效果會較好。

     

    抽油煙機:可以加大功率

     

    有很多人不想改變開放式廚房的格局,那最好的辦法便是增加抽油煙機的功率。深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標,比較適合中式廚房。深罩型抽油煙機設計了較深的集煙罩,可以避免油煙擴散,且除油力強、拆洗方便,對經常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說更加實用。廚房的門下須留些門縫做些百葉窗、通風板,以便源源不斷地補充空氣。


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